Mattia Repetto de “La Brenta Rossa” – Tradizione, innovazione e gioventù

La Brenta Rossa nasce dal progetto di Mattia Repetto di poter esprimere la sua cucina in maniera più indipendente, un modo di cucinare che si è sviluppato attraverso l’esperienza fatta all’estero e in Piemonte. Lo abbiamo incontrato qualche giorno fa e ci ha gentilmente rilasciato una breve intervista: D: A cosa vuole mirare il tuo progetto?Tutto nasce dalla voglia di dare un’impronta nuova e personale … Continua a leggere Mattia Repetto de “La Brenta Rossa” – Tradizione, innovazione e gioventù