Salsiccia, patatine e…Nutella!! Una richiesta “alquanto insolita”

Ormai delle pizza gourmet se ne sente molto parlare. C’è chi, anche tra i grandi chef, ne ha inserito qualcuna nel proprio menù. Ad esempio chef Cracco ha deciso di inserire nel suo menù la “sua” pizza margherita al costo di 16 euro. I più si sono scagliati contro lo chef. Altri invece, si sono schierati al fianco di Cracco, sostenendo la bontà della sua creazione esaltando la sua libertà di interpretazione di un grande classico della cucina italiana.

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Se la Margherita di Cracco è stata uno degli argomenti cult del 2018, l’ordinazione insolita arrivata in una pizzeria di Napoli ha riacceso il dibattito sulla pizza tradizionale. Il pizzaiolo Errico Porzio ha dovuto assecondare una richiesta che definire “insolita” è un eufemismo: realizzare una pizza condita con salsiccia, patatine e…nutella! Dal momento che il cliente ha sempre ragione, il pizzaiolo ha deciso di assecondare la richiesta con questi tre ingredienti dall’abbinamento parecchio bizzarro. Sorgono ora spontanee alcune domande: fino a che punto il cliente ha sempre ragione? Fino a che punto si più tutelare e difendere quella tradizione se il cliente chiede qualcosa di diverso? È fondamentale tutelare quelli che sono i “pilastri” della cucina italiana anche a discapito di un’ordinazione?

Fonte: 105.net e scattidigusto.it

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